Historyczny Krakowski Szlak Kulinarny to opowie\u015b\u0107 o smakach Krakowa \u2013 tych dawnych i tych, kt\u00f3re wci\u0105\u017c nam towarzysz\u0105. To zaproszenie do w\u0119dr\u00f3wki po mie\u015bcie \u015bladem najwa\u017cniejszych dla dziedzictwa kulinarnego miejsc, gdzie architektura splata si\u0119 tu z kuchni\u0105 i codzienno\u015bci\u0105 dawnych krakowian. Szlak powsta\u0142 dzi\u0119ki wsp\u00f3\u0142pracy Gminy Miejskiej Krak\u00f3w z sektorem organizacji pozarz\u0105dowych.<\/p>\n
We wsp\u00f3\u0142czesnych kawiarniach, restauracjach, cukierniach, piekarniach czy sklepach nadal mo\u017cna skosztowa\u0107 potraw i produkt\u00f3w g\u0142\u0119boko zakorzenionych w krakowskiej historii. Znajdziemy je w r\u00f3\u017cnych punktach miasta: od Starego Kleparza, czyli jednego z najstarszych targowisk miasta przez Planty, Ma\u0142y Rynek i Rynek G\u0142\u00f3wny z dawnymi jatkami piekarskimi i rze\u017aniczymi, a\u017c po s\u0142ynne lokale, kt\u00f3re zapisa\u0142y si\u0119 w miejskiej pami\u0119ci, jak Maurizio, Hawe\u0142ka czy Wierzynek. Szlak przywo\u0142uje tak\u017ce produkty, kt\u00f3re wsp\u00f3\u0142tworzy\u0142y smak Krakowa: chleb pr\u0105dnicki, obwarzanki, kie\u0142bas\u0119 piaszcza\u0144sk\u0105 i krakowsk\u0105, \u017curek, maczank\u0119, sernik krakowski, p\u0105czki, a tak\u017ce wiele innych potraw, kt\u00f3re od pokole\u0144 obecne s\u0105 w kuchni tego regionu.<\/p>\n
\u2013\u00a0Historyczny Krakowski Szlak Kulinarny to druga obok Krakowskiego Szlaku Rzemios\u0142a trasa opracowana we wsp\u00f3\u0142pracy z krakowskimi organizacjami pozarz\u0105dowymi. Obie propozycje s\u0105 nowe, ale odpowiadaj\u0105 na potrzeb\u0119, kt\u00f3r\u0105 mieszka\u0144cy zg\u0142aszaj\u0105 od dawna. Chodzi o upowszechnianie wiedzy o historycznym dziedzictwie rzemie\u015blniczym i kulinarnym Krakowa. Oba szlaki to promocja miasta w duchu zr\u00f3wnowa\u017conej turystyki, ale maj\u0105 one r\u00f3wnie\u017c wymiar praktyczny: prowadz\u0105 do miejsc, kt\u00f3re wci\u0105\u017c istniej\u0105 i z kt\u00f3rych us\u0142ug mog\u0105 skorzysta\u0107 zar\u00f3wno mieszka\u0144cy, jak i tury\u015bci \u2013 wyja\u015bnia Natalia Kulec-Gre\u0144, dyrektor Wydzia\u0142u ds. Turystyki Urz\u0119du Miasta Krakowa.<\/p>\n
Opracowanie to jest propozycj\u0105 przygotowan\u0105 z my\u015bl\u0105 o przewodnikach miejskich, turystach, mieszka\u0144cach oraz mi\u0142o\u015bnikach turystyki kulinarnej, kt\u00f3rzy chc\u0105 pozna\u0107 Krak\u00f3w od strony jego sto\u0142\u00f3w, rzemios\u0142a i dawnych smak\u00f3w. Autorzy maj\u0105 \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce istnieje wiele innych miejsc, os\u00f3b i tradycji, kt\u00f3re mog\u0142yby zosta\u0107 w\u0142\u0105czone w narracj\u0119 szlaku. Historia kulinarna miasta jest na tyle bogata i wielow\u0105tkowa, \u017ce naturalnym kierunkiem jego rozwoju wydaje si\u0119 dalsze poszerzanie i uzupe\u0142nianie go o kolejne punkty. Niniejsza propozycja jest wi\u0119c zaproszeniem do wsp\u00f3lnego odkrywania i pog\u0142\u0119biania wiedzy o tym wyj\u0105tkowym dziedzictwie. Atutem jest fakt, \u017ce\u00a0szlak dost\u0119pny jest w j\u0119zykach\u00a0polskim i angielskim<\/strong>.<\/p>\n Szlak ma s\u0142u\u017cy\u0107 zar\u00f3wno jako narz\u0119dzie edukacyjne, jak i inspiracja do samodzielnych spacer\u00f3w, rodzinnych odwiedzin miejsc o znaczeniu historycznym czy wreszcie jako punkt odniesienia dla tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 do\u015bwiadczy\u0107 Krakowa poprzez kulinaria \u2013 tak, jak czyniono to tu od wiek\u00f3w.<\/p>\n Historyczny Krakowski Szlak Kulinarny<\/strong>\u00a0jest\u00a0inicjatyw\u0105 Gminy Miejskiej Krak\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 opiekuje si\u0119\u00a0Wydzia\u0142 ds. Turystyki<\/a>. Realizatorem szlaku jest\u00a0Fundacja Promocji Wyrob\u00f3w Rzemie\u015blniczych<\/a>, kt\u00f3ra zosta\u0142a wy\u0142oniona w ramach otwartego konkursu ofert pn.:\u00a0<\/a><\/p>\n \u201eTurystyka zr\u00f3wnowa\u017cona oraz rozw\u00f3j, promocja krakowskich produkt\u00f3w i szlak\u00f3w turystycznych zgodnie z rekomendacjami Polityki zr\u00f3wnowa\u017conej turystyki w Krakowie na lata 2021-2028 oraz na podstawie ustawy o samorz\u0105dzie gminnym\u201d w zakresie turystyki i krajoznawstwa”. Autorem tekstu o Historycznym Krakowskim Szlaku Kulinarnym jest dr\u00a0Marcin Gadocha<\/strong>\u00a0z Instytutu Historii i Archiwistyki Uniwersytetu Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie oraz przewodnicz\u0105cy Rady Naukowej Fundacji Promocji Wyrob\u00f3w Rzemie\u015blniczych. Autorem cz\u0119\u015bci po\u015bwi\u0119conej historii Cechu Rzemios\u0142 Spo\u017cywczych jest\u00a0Hubert Stawski<\/strong>,\u00a0kierownik Biura Cechu Rzemios\u0142 Spo\u017cywczych, cz\u0142onek Zarz\u0105du Fundacji Promocji Wyrob\u00f3w Rzemie\u015blniczych.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Historyczny Krakowski Szlak Kulinarny to opowie\u015b\u0107 o smakach Krakowa \u2013 tych dawnych i tych, kt\u00f3re wci\u0105\u017c nam towarzysz\u0105. To zaproszenie do w\u0119dr\u00f3wki po mie\u015bcie \u015bladem najwa\u017cniejszych dla dziedzictwa kulinarnego miejsc, … <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41922,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41921"}],"collection":[{"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41921"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41921\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41923,"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41921\/revisions\/41923"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41921"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/patriotycznykrakow.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nWejd\u017a na\u00a0<\/a>Historyczny Krakowski Szlak Kulinarny!<\/a><\/strong><\/h2>\n
\nO projekcie:<\/h3>\n