Muzeum Krakowa zaprasza na kolejn\u0105 ods\u0142on\u0119 spotka\u0144 kulinarnych z cyklu \u201ePodano do sto\u0142u\u201d. Tematem wyk\u0142adu, kt\u00f3ry odb\u0119dzie si\u0119 w \u015brod\u0119, 21 kwietnia, o godz. 17.00 b\u0119dzie zastawa sto\u0142owa.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Zastaw\u0119 sto\u0142ow\u0105 tworz\u0105 wszelkiego typu naczynia s\u0142u\u017c\u0105ce do serwowania potraw. Ich uzupe\u0142nieniem s\u0105 wszelkiego rodzaju utensylia do dzielenia i nak\u0142adania na talerze oraz sztu\u0107ce. Tak wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie, jak w przesz\u0142o\u015bci st\u00f3\u0142 nie m\u00f3g\u0142 si\u0119 obej\u015b\u0107 bez odpowiednich naczy\u0144. Rozw\u00f3j ich form i liczby da\u0142 si\u0119 zauwa\u017cy\u0107 szczeg\u00f3lnie od czasu rozpocz\u0119cia w XVIII stuleciu produkcji porcelany w manufakturach europejskich.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Coraz wi\u0119ksza pomys\u0142owo\u015b\u0107 w zakresie zr\u00f3\u017cnicowania kszta\u0142t\u00f3w i wielko\u015bci naczy\u0144 sto\u0142owych inspirowana by\u0142a ich przeznaczeniem. Rozwija\u0142a si\u0119 wraz ze wzbogaceniem menu o nowe rodzaje potraw i upowszechnienie wcze\u015bniej nieznanych napoj\u00f3w. W u\u017cycie wszed\u0142 znany nam termin: serwis, cho\u0107 jego aktualne rozumienie jest nieco inne ni\u017c 300 lat temu. Krucha porcelana stopniowo wypar\u0142a naczynia metalowe, zw\u0142aszcza cynowe.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Dzisiaj nie wyobra\u017camy sobie nakrytego sto\u0142u bez u\u017cycia kilku rodzaj\u00f3w talerzy. Kawa smakuje najlepiej podana w fili\u017cance… Zamiarem spotkania jest przypomnienie historii zastawy sto\u0142owej, przedstawienie wybranych przyk\u0142ad\u00f3w i… wywo\u0142anie wspomnie\u0144.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Wyk\u0142ad poprowadzi Marta Marek.<\/p>\n\n\n\n